طرز تهیه کشک بادمجان پیش غذای شمالی بسیار خوشمزه
طرز تهیه کشک بادمجان
مواد لازم کشک بادمجان
بادمجان قلمی و بی دونه ده عدد???
کشک یک پیمانه
پیاز متوسط سه عدد
سیر شش حبه
نمک و زردچوبه و شکر(یک قاشق غذا خوری)
نعناع خشک دو قاشق غذاخوری
گردو صد گرم
روغن جهت سرخ کردن
و آب جوش دو پیمانه
.
۱.بادمجون هامو پوست کندم.برش طولی زدم.روش نمک پاشیدم و گذاشتم نیم ساعت بمونه تا عرقش دربیاد.آب اضافه شو گرفتم(با دست چلوندم) تا تلخی ش بره و در روغن سرخ کردم و گذاشتم روی دستمال آشپزخونه تا روغن اضافه ش بره.
???
۲.دو لیوان آب جوش داخل ماهیتابه ریختم.کشک و بادمجون هامو اضافه کردم.نیم ساعت که پختن،بادمجون هام رو خارج کردم و با گوشت گوب له کردم و به ماهیتابه برگردوندم. ?♀️?♀️?♀️ ۳.پیاز و سیرمو خرد کردم.اول پیازمو سرخ کردم و بعد در انتها سیر رو اضافه کردم و تفت دادم.گردو ها رو اسیاب کردم.و این مواد رو به بادمجون ها اضافه کردم.یک قاشق شکر ریختم.درب ماهیتابه رو گذاشتم و نیم ساعت بعد نعناع داغ رو اضافه کردم.(نعناع داغ:روغن رو داخل ماهیتابه کوچیک داغ کردم و نعناع خشک رو بهش اضافه کردم واز روی شعله برداشتم تا نسوزه).
???? ۴.هم زدم تا جایی که به غلظت مورد نظرم رسید?
.
با نعناع داغ،سیر و پیاز سرخ کرده،کشک ساده و زعفرونی میشه تزیین ش کرد?♀️?.
✔میتونید بادمجون ها رو سرخ نکنید.توی تابه رژیمی گریل کنید یا توی فر بزارید.فقط این نکته مدنظرتون باشه،اگر خواستید سرخ کنید توی روغن فراوون بریزید،خیلی کمتر روغن میگیره.اگر میگید نه امتحان کنید?♀️
✔اون یک قاشق شکر بادمجونتون رو شیرین و خوش مزه میکنه.حتما بریزید?.
✔میتونید از کشک محلی استفاده کنید.من از پاستوریزه استفاده کردم.
.
نوش جون تون?❤?
.
?حالا عاشقان بادمجون بیان جواب بدن….
کدوم غذای بادمجونی رو بیشتر دوس دارید؟
میرزاقاسمی یا کشک بادمجون؟خورشت بادمجون یا…..؟
منتظر کامنتاتون هستم?♀️?♀️?♀️
.
لایک هم یادتون نره عشقا❤❤❤
طرز تهیه کشک بادمجان پیش غذای شمالی بسیار خوشمزه