طرز تهیه بادمجان انار شکم پر غذای شمالی بسیار لذیذ

دستور و طرز تهیه بادمجان انار :

۱. بادمجونا رو پوست می گیریم یه شیار داخل شکمش ایجاد می کنیم و به مدت ۱ ساعت در آب و نمک می خوابونیم تا تلخی بادمجونا گرفته شه.

۲.بعد بادمجونا رو از آب خارج می کنیم و می چلونیمشون تا آبش گرفته شه.

۳.بعد تو تابه کمی روغن میریزیم و کمی سرخ می کنیم.

۴. واسه مواد شکم بادمجون یه دونه پیاز و رنده می کنیم و تفتش میدیم تا آبش کشیده که شد کافیه.

۵. بعد سیر رنده شده رو بهش اضافه می کنیم و تفت میدیم، گردوی له شده رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم.

۶. رب انار و رب آلوچه، رب گوجه نمک و فلفل سیاه و گلپر و سبزیجات معطر و اضافه کرده و کمی که تفت دادیم آماده ست.

۷. این مواد رو می ریزیم داخل شکم بادمجونا و بادمجونا رو کنار میزاریم.

۸‌. یکی دو قاشق از مواد شکم پر مون و میزاریم تو تابه بمونه و ۱ لیوان آب بهش اضافه می کنیم گوجه رو بصورت حلقه ای برش میدیم تو تابه می چینیم.

۹. بعد بادمجونا رو هم روش می چینیم درب تابه رو میزاریم تا با حرارت متوسط واسه خودش کم کم آماده بشه، همین که آبش تبخیر شد و به خورد بادمجونا رفت آماده ست.

۱۰.این غذا رو هم با نون و هم با برنج می تونید سرو کنید، غذای فوق العاده خوشمزه ای هست.

۱۱‌.برای بادمجوت هم داخل شکم بادمجون رو با این مواد پر کردم و گذاشتم دم بیاد:

پیاز+دوحبه سیر+دونه انارترش یا ملس+ رب انار

نوش جان

‌
‌