آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
طرز تهیه خورش سبزیجات خورشتی بدون گوشت و مرغ
طرز تهیه خورش سبزیجات خورش بدون گوشت فوق العاده مفید و خوشمزه این غذا هم با برنج سرو میشه هم بعنوان خوراک با نون
مخصوص گیاه خواران عزیز هم هست
موادش اختیاریه می تونید بسته به ذایقه خانواگیتون کم و زیاد کنید و یا حذف کنید.
مواد لازم خورش سبزیجات :
سبزیجات ریز خرد نشه
هویج یک عدد بزرگ وی ا دو عدد کوچک
لوبیا سبز پر پیاله بزرگ
قارچ پر پیاله بزرگ بهتره از قارچ ریز استفاده کنید. قارچ درشت بود نصف کنید ورقه ای نباشه
سیب زمینی یک عدد متوسط
پیاز یک عدد درشت
رب یک قاشق
نمک و فلفل سیاه و قرمز
زردچوبه و پاپریکا و روغن به مقدار لازم
بیشتر بخوانید : طرز تهیه خورشت کرفس غذایی مقوی و در عین حال رژیمی
روش تهیه و آماده سازی خورش سبزیجات :
ابتدا هویج رو پوست کنده درشت خرد کنید و با نصف استکان اب بزارید تا نیم پز بشه سپس لوبیا سبز هم با نصف استکان بزارید نیم پز بشه بعد با کمی روغن تفت بدید تفت که خورد از ماهی تابه خارج کنید تو همون ماهی تابه پیاز خلالی شده هم تفت بدید ادویه ها شامل زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه و کمی پاپریکا و یک قاشق پر رب اضافه و با هم تفت بدید.
لوبیا و هویج اضافه کنید سپس آب بریزد نمک بزنید درشو بزارید نیم ساعت جوش بزنه سپس سیب زمینی خرد شده و قارچ تفت داده شده اضافه کرده بیست دقیقه تا نیم ساعت دیگه بپزن کافیه , ده دقیقه آخر اگر دوست داشتید چند عدد گوجه گیلاسی بریزید اختیاریه خورش که جا افتاد گاز رو خاموش کنید. با کته و یا نون نوش جان کنید.
این غذا به دلیل داشتن لوبیا سبز و قارچ بسیار مفید و خونساز است در ادامه می تونید خواص لوبیا سبز رو بخونید .
بیشتر بخوانید : خواص لوبیا سبز توصیه مصرف لوبیا سبز به خصوص برای خانم ها