طرز تهیه گراتن سبزیجات آموزش انواع غذاهای مقوی با سبزیجات

طرز تهیه گراتن سبزیجات با دستور پخت مرحله به مرحله

طرز تهیه گراتن سبزیجات به طور کلی افزودن سبزیجات مختلف در رژیم غذایی به سلامت بیشتر بدن و به ویژه کبد کمک می کند . اکثر سبزیجات دارای فیبر و ویتامین c. هستند که برای سلامتی ما فواید زیادی دارند.

مواد لازم گراتن سبزیجات :

لوبیا سبز ، 150  گرم
قارچ ، 300 گرم
کره ، 4 قاشق سوپ خوری
گل کلم ، 100 گرم
کدوی سبز متوسط ، 3 عدد
نمک و فلفل سیاه ، به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی، 2 قاشق سوپ خوری .
روغن مایع ذرت ، 2 قاشق سوپ خوری
سس سفید، 2 پیمانه
پنیر پارمسان ، 150 گرم .
پنیر موزارلا، 100 گرم .

روش تهیه و آماده سازی گراتن سبزیجات:

هویج (خرد شده) و لوبیا سبز ( خرد شده) را آب پز کنیم سپس قارچ را خرد کرده و کدو را هم نیز به اندازه هویج برش داده و در کمی کره تفت می دهیم گل کلم را نیز تکه‌ تکه کرده در مقداری آب می جوشانیم.
تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده، کمی نمک و فلفل روی آن‌ها می پاشیم. رب گوجه‌ فرنگی را در روغن مایع تفت داده، به سبزیجات اضافه می کنیم.
ته ظرف مورد نظر کمی سس سفید ریخته، سبزیجات را روی آن می‌ ریزیم، بقیه سس سفید را روی سبزیجات اضافه می کنیم. پنیر پارمسان و پنیر موزارلا را رنده کرده و روی آن می پاشیم و ظرف را در پنجره وسط فر به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار می دهیم تا روی مواد طلایی شود.

نوش جان

از خواص سبزیجات مختلف می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. سبزی‌ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که برای سلامتی ما بسیار مفید هستند.
سبزیجات نارنجی مانند هویج و کدو تنبل بتاکاروتن دارند که از بدن در مقابل سرطان جلوگیری می‌کنند.
سبزیجات برگ سبز مانند کرفس، اسفناج، بروکلی و جعفری دارای کاروتنوئیدها، ساپونینها، لوتئین و فلاوونوئید‌ها هستند که فیبر، فولات و بتاکاروتن مورد نیاز بدن فراهم کرده و به درمان بیماری‌ها کمک می‌کنند. ر. از جمله سبزیجات برگ سبز می‌باشند.
سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی، هندوانه و کلم بنفش دارای فیتوکمیکال‌ها هستند که می‌تواند از پوست بدن در برابر اشعه خورشید حافظت کرده و همچنین باعث کارکرد بهتر غده پروتستات می‌شوند.
اکثر سبزیجات دارای ویتامین C. هستند که به پیشگیری از سرطان‌ها کمک می‌کنند.

طرز تهیه خورش سبزیجات رژیمی و مقوی بویژه برای گیاه خواران