طرز تهیه کیک با مغز پنیری شیک ترین و راحت ترین کیکی که در منزل می تونید تهیه کنید همین کیک است .اصلا درنگ نکنید و حتما این کیک رو تو خونه هاتون درست کنید .
من این کیک رو بارها درست کرده ام و همیشه اهالی خونه از طعمش لذت برده اند و طرفدارش هستند . این سری براتون فیلم گرفتم تا تمامی مزاحل رو متوجه بشید و یک کیک عالی در منزل تهیه کنید.
من در قسمت پنیری از میوه گیلاس و تمشک استفاده کردم که کاملا اختیاری هست و از هر میوهی دلخواهتون می تونید استفاده کنید یا اصلا اون رو حذف کنید.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه کیک با مغز پنیری چیست؟
۱۲۵ گرم کره نرم شده
۱۲۵ گرم شکر (نصف لیوان)
نصف ق چ وانیل
۲ عدد تخم مرغ
۸۰ میلی لیتر شیر (نصف استکان چای خوری)
۷۵ گرم شکلات
۱ ق م بکینگ پودر
۱۵۰-۱۷۰ گرم آرد (۱ لیوان + یک الی دو بند انگشت، کنترل شده اضافه کنید)
۲۰ گرم پودر کاکائو ( ۳/۵-۳ ق غ)
مواد مورد نیاز برای قسمت پنیری:
۳۰۰ گرم پنیر لبنه یا ماسکارپونه
۸۰ گرم شکر
۱ عدد تخم مرغ
۱۵ گرم نشاسته (۱/۵ ق غ)
مرحال پخت و طرز تهیه کیک با مغز پنیری
ابتدا برای قسمت پنیری، شکر، تخم مرغ ، پنیر لبنه و نشاسته ، هم بزنید تا به حالت کرم مانند شود. در این فاصله فر را روشن کنید تا گرم شود (۱۷۰ درجه حرارت از بالا و پایین)
برای کیک، در یک ظرف مناسب ، کره ی نرم شده و شکر و وانیل را ریخته و هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.
شیر را روی اجاق گرم کنید سپس از روی حرارت بردارید، شکلات را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. وقتی کمی ولرم شد به مواد کیک اضافه و مخلوط کنید.
آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو را الک کنید و کم کم به مواد کیک اضافه کنید و تا زمانی که همه ی مواد با هم مخلوط شوند هم بزنید. قوام خمیر کیک باید غلیظ باشد وگرنه در زمان پخت با مواد چیزکیک مخلوط میشود.
قالب کیک را روغن بمالید و آرد پاشی کنید.
۳/۲ مواد کیک را در قالب بریزید وسط آن را با قاشق کمی فرو رفتگی ایجاد کنید و از مواد پنیری داخل آن بریزید و میوه ی دلخواه مثل گیلاس، آلبالو، تمشک یا توت فرنگی بگذارید.
به مواد کیک باقیمانده کمی شیر اضافه کنید تا کمی رقیق تر شود.
با دقت روی قسمت چیزکیکی بریزید و صاف کنید و در فر بگذارید و خدودا ۶۰-۵۰ دقیقه بپزید(دخت را با خلال دندان چک کنید)
بعد از اینکه کیک سرد شد از قالب خارج کنید و با شکلات سرد شده و پور. قند تزئین کنید.
نوش جان
این هم از ویدئو کامل طرز تهیه کیک با مغز پنیری
طرز تهیه کیک هلو با تزیین عالی
