طرز تهیه بورک مرغ و پنیر با دستور پخت مرحله به مرحله

طرز تهیه بورک مرغ و پنیر در منزل به روش ساده با مواد اولیه ای که توی خونه است مواد داخل بورک هرچیزی میتونه باشه فقط کم روغن باشه.

مواد لازم برای بورک مرغ و پنیر (۱۵ عدد) یا سه نفر چیست ؟

نصف یک عدد سینه مرغ یا به حجم مساوی سینه بوقلمون

پیاز یک عدد متوسط

سیر دو حبه یا یک قاشق چای خوری پودر سیر

فلفل دلمه خرد شده چهار قاشق غذا خوری سر پر

نمک فلفل زردچوبه و روغن

پنیر پیتزا یا هر پنیری که دوست دارید

مواد برای رومال و نرم شدن بورک:

نصف لیوان شیر، دو قاشق روغن مایع، کمی زعفران دم کشیده و یک عدد تخم مرغ

خمیر یوفکا (مثلثی یا مستطیلی یا….) یک بسته

مراحل پخت و طرز تهیه بورک مرغ و پنیر :

۱.اول پیازم رو ریز خرد کردم.داخل ماهیتابه روغن ریختم و وقتی داغ شد پیاز رو اضافه کردم، رنگش که طلایی شد زردچوبه اضافه کردم و بعد یکی دو دقیقه فلفل دلمه خرد شده رو اضافه کردم. فلفل دلمه ی من قرمز بود.

۲. من کمی سینه بوقلمون پخته شده داشتم.همون رو خیلی ریز خرد کردم و به فلفل اضافه کردم.شما اگر سینه مرغ یا بوقلمون خام دارید، می تونید برش های کوچک بزنید با نمک و فلفل مزه دار کنید و در تابه داغ گریل کنید تا طعم مرغ پخته نده.

۳. من ادویه پودر تخم گشنیز پودر سیر نمک و فلفل رو به سینه بوقلمون خرد شده م زدم و به ماهی تابه (پیاز و فلفل دلمه) اضافه کردم. حسابی تفت دادم. مزه رو چشیدم. کم و زیاد ادویه ها رو میزون کردم و شعله رو خاموش کردم.

۴. یک عدد تخم مرغ و کمی زعفرون دم کشیده رو حسابی با چنگال زدم. شیر و روغن اضافه کردم و هم‌زدم. همون طور که توی عکس می بینید یک عدد خمیر یوفکا رو داخل سینی گذاشتم. به وسیله قلمو از مواد تخم مرغی به خمیر زدم تا نرم بشه. و مطابق عکس کمی از مواد ریختم و روش کمی پنیر پیتزا  ریختم و پیچیدم.

۵. دو راه وجود داره. بورک بره توی فر یا توی روغن سرخ بشه. کف ظرف رو چرب کردم بورک ها رو توش چیدم و داخل ظرف کنار هم گذاشتم.

با مواد تخم‌مرغی و قلمو رومالش کردم. روش سیاه دونه و کنجد پاشیدم. فرم از یک ربع قبل روی دمای ۲۰۰ درجه گرم بود. نیم ساعت با دمای ۲۰۰ موند و پنج دقیقه اخر هم گریل رو روشن کردم.

۶. برای سرخ شدن هم که توی ماهیتابه روغن داغ کردم.هر دو طرف رو سرخ کردم.این روش نیاز به رومال نداره.

مواد داخل بورک هرچیزی میتونه باشه،فقط کم روغن باشه.