آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
طرز تهیه کوکوی بادکوبه ای یه پیشنهاد عالی برای شام امشب
طرز تهیه کوکوی بادکوبه ای غذای اصیل استان گیلان، این غذا سوغات کشور روسیه و شهر زیبای قفقازه خیلی راحت و سریع و با مواد دم دستی درست می شه.کوکو قفقازی یا همون چغرتمه ی خودمون
مواد لازم :
????سینه مرغ ۵۰۰گرم
????تخم مرغ ۵ عدد
????ماست شیرین یه لیوان
????نمک، فلفل وزردچوبه به میزان لازم
????پیاز سرخ کرده و عسلی شده ۵قاشق غذاخوری
????زعفران دم کرده به میزان لازم
????سیر تازه ۳حبه
????۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
????زنجبیل به میزان لازم(در صورت تمایل
????بکینگ پودر نصف قاشق سوپ خوری در صورت تمایل برای پف کوکو
روش تهیه کوکوی بادکوبه ای
برای درست کردن کوکو بادکوبه‌ای ابتدا سینه مرغ را پخته و ریش ریش کنید.
بعد ماست را به سینه مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنیدتا ماست به خورد مرغ بره و حسابی مخلوط بشه.
پیاز عسلی ، زعفرون رو دم کرده، رب گوجه نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
سیر را ساطوری کرده و به مایه کوکو اضافه می کنیم.
تخم مرغ را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا از لختی در بیاد.
در آخر زنجبیل رنده شده و بکینگ پودر را به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید و به بقیه مواد کوکو اضافه کنید.
۵دقیقه به مایه استراحت دهید تا کوکوی لطیفی داشته باشید.
بقیه روغن را در تابه ریخته و بگذارید تا روغن داغ شود.
از مواد کوکو داخل تابه ریخته وصاف کنیدو اجازه بدید تا سرخ بشه . سپس برگردونید تا طرف دیگر هم سرخ بشه.
میتونید مواد را داخل تابه پیرکس بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. در انتها گریل فر را روشن کرده و اجازه بدید روی کوکو طلایی بشه.
????اگر مایع سفت بود میتوانید ۱عدد تخم مرغ اضافه کنید.
????برای رنگ دهی بهتر، زعفران ساییده شده را با مقداری یخ مخلوط کنید و اجازه دهید تا یخ آب شود و روی بخار کتری دم کنید.
????از سیر خشک به مقدار ۲ حبه میتوانید استفاده کنید.
????زنجبیل طعم تندی دارد و بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
???? در بعضی از مناطق سیب زمینی پخته شده ی رنده شده یا نگینی سرخ شده هم به مواد بالا اضافه می کنن که بی نظیر می شه ????