طرز تهیه نان شیرمال بدون فر در کیک پز یا در قابلمه

طرز تهیه نان شیرمال با دستور پخت مرحله به مرحله

طرز تهیه نان شیرمال در خانه با یک دستور عالی که می تونید بدون فر و به راحتی در قابلمه یا کیک پز اون رو تهیه کنید. مواد لازم برای پختن نان شیرمال و آموزش پخت این نان خوشمزه را در آشپزی ایران پاتوق مطالعه فرمایید

مواد لازم تهیه نان شیرمال :

شیر ولرم ۱ لیوان(لیوان دسته دار فرانسوی)
خمیر مایه فوری ۱ ق س
روغن مایع ۲ ق س
شکر ۳ تا ۵ ق س
تخم مرغ ۱ عدد
نمک یک پنس
آرد ۲تا۳ لیوان(ممکنه مقدار کمتر یا بیشتری لازم شود خمیر باید در حدی باشه که به دست نچسبد)
مواد رومال:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ ق س
زعفران کمی
کنجد برای تزیین

طرز تهیه و پخت نان شیرمال در خانه

ابتدا تخم مرغ و شیر ولرم و شکر و خمیر مایه و نمک و روغن مایع را در ظرفی مخلوط کرده کم کم آرد اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه ده دقیقه ورز میدیم در کاسه ای چرب شده قرار میدیم و روش رو میپوشونیم تا حجمش دوبرابر بشه. بعد از این مدت پف خمیر رو میگیریم خمیرها رو چونه کرده و به شکهای دلخواه در آورید کف قابلمه یا تابه نچسبی را چرب کرده خمیرها را با فاصله قرار میدیم روش رو میپوشانیم تا پانزده دقیقه دیگه هم استراحت کنه .روی نان ها رو با برس رومال کرده و کنجد میپاشیم دمکنی و شعله پخش کن استفاده میکنیم با حرارت کم بمدت یک ساعت میذاریم بپزه داخل کیک پزی هم که چرب شده با زمان ۲۵_۳۰دقیقه میپزه. میتونید برای وسط خمیر از شکلات چیپسی، نوتلا، کشمش، مخلوط دارچین و شکر و یا هر کرمی که دوست دارید استفاده کنید) من از کرم استفاده کردم با کمک قیف روی خمیر رو با کرم خطوطی ایجاد کردم و بعد داخل قابلمه و کیک پز گذاشتم تا نان بپزه

طرز تهیه کرم:

شیر ۱ لیوان
شکر ۳ ق س
آرد ۱ ق س
نشاسته ذرت ۱ ق س
کره ۲۵ گرم
آرد و نشاسته ذرت و شکر و شیر را باهم مخلوط کرده تا خوب مخلوط بشن بعد روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه کره رو هم اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید.برای اینکه روش لایه نبنده روی کرم رو با نایلون بپوشونید .