طرز تهیه رانی هلو الان که فصل فراوانی هلو است و در دسترس همه هست هم میشه رانی هلو درست کرد هم میشه کمپوت هلو درست کرد و برای مدت نسبتا زیادیدر یخچال نگه داشت .
البته نوشیدنی های میوه ای تو این فصل خیلی خوبه چون همه ویتامین ها و مایعات به بدن برسه ادم کمتر دچار بی آبی بدن و یا گرما زدگی میشه . خوب من هر دو روشی که میخوام براتون بگم رو امتحان کردم و جواب پس داده.
در آخر کمپوت هلو رو هم بهتون آموزش میدم.
مواد لازم برای تهیه رانی هلو چیست؟
هلوی بدون هسته ۲ کیلو
آب ۵ تا ۶ لیوان
شکر یک لیوان (بنا به ذائقه کمی بیشتر)
چند عدد هلو پوست کنده و نگینی شده
روش های مختلف برای طرز تهیه رانی هلو :
روش اول :
آب هلوها را با آبمیوه گیری می گیریم.در قابلمه می ریزیم . آب و شکر اضافه می کنیم و روی حرارت اجازه می دهیم یکی دو جوش بزند و شعله را خاموش می کنیم.
چند عدد هلو را پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم و به رانیِ گرم اضافه می کنیم.
صبر می کنیم تا کاملا خنک شوند.
روش دوم
هلوهای پوست و هسته گرفته شده را داخل قابلمه می ریزیم.آب و شکر را اضافه می کنیم و روی حرارت اجازه می دهیم بجوشند تا کاملا نرم شوند.
مخلوط خنک شده را داخل میکسر یا مخلوط کن می ریزیم و کاملا پوره می کنیم. هلوهای نگینی را اضافه می کنیم و رانی ما حاضره.
طرز تهیه کمپوت
مواد لازم:
هلوی نسبتا سفت به اندازه لازم
شکر برای هر شیشه ی نیم کیلویی ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
آب جوش به اندازه نیاز
روش تهیه کمپوت هلو :
پوست هلو ها را با چاقو می گیریم و هسته ها را جدا می کنیم.میوه ها را داخل شیشه های خشک و تمیز می ریزیم تا پر شوند. بنا به ذائقه ی خود در شیشه ها شکر می ریزیم. من در هر شیشه ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری ریختم. (می تونید شکر بیشتری بریزید)
شیشه ها را از آب جوش پر می کنیم .(یک بند انگشت خالی بماند).
درب شیشه ها را محکم می بندیم و شیشه ها را داخل آب در حال جوش میگذاریم.بعد از دو سه دقیقه که جوشید ، شیشه ها را برعکس روی یک پارچه میگذاریم تا کاملا خنک شوند و درشون پلمپ شوند.
** در جای خنک نگه دارید.
** همه میوه ها را به همین سبک، کمپوت کنید.
** خنک میل کنید.
