طرز تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ که خیلی راحت و سریع می تونید توی خونه درست کنید. شکلات داغ یک گزینه بسیار مناسب برای پذیرایی از مهمان است به ویژه تو روزهای سرد و بارونی البته در کنار این دسر یک کیک شکلاتی یا کیک ساده هم باشه که در کنار هم طعم محشری پیدا میکنه.
مواد لازم برای تهیه شکلات داغ چیست ؟
شکلات خالص 80 گرم
شیر 1 پیمانه
نسکافه یک دوم ق.م
پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری
خامه 2 قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
مراحل و طرز تهیه هات چاکلت :
1- خامه را روی حرارت ملایم قرار داده تا زمانی که حرارت خامه کمی بالا رفت و اطراف آن شروع به حباب زدن نماید.
2- شکلات های خرد شده یا رنده شده ، پودر نسکافه و پودر کاکائو را افزوده . اگر قصد اضافه کردن شکر بسته به ذائقه خود دارید ، همین مرحله افزوده و مخلوط کنید.
3- در آخر شیر را افزوده و پس از جوش آمدن در لیوان مورد نظر ریخته و روی آن را با پودر کاکائو ، خامه و … تزیین نمایید.
دقت کنید که هات چاکلت هیچ وقت با نی سرو نمی شود.
4- در کافه ها از ترکیب چند پودر مانند پودر شیر و پودر کاکائو و نسکوئیک و ….. استفاده میشود و توسط دستگاه اسپرسو و نازل بخار تهیه می شود
نکات :
۱ – دقت کنید که خامه قل نزند و به محض حباب زدن شکلات را اضافه کنید .
۲ – شکلات را هرچه بیشتر خرد کنید ، نوشیدنی شما سریع تر آماده می شود.
۳ – هات چاکلت با شیر کاکائو متفاوت است و مهمترین تمایز آن غلظت بالای آن است.
۴ – می توانید از طعم دهنده ها مانند چوب دارچین ، وانیل و …. یا سیروپ ها برای طعم دار کردن هات چاکلت استفاده نمایید.
کیک باروکش گاناش و هات چاکلت خونگی هم یکی از بهترین دسر ها است که با این دستور می تونید شکلات داغش رو آماده کنید.
نوش جان
طرز تهیه قرابیه شکلاتی کاراملی
