طرز تهیه پاستا یونانی پاستا یک اسم ایتالایی می باشد که برای این غذای فوق العاده لذیذ در نظر گرفته شده است.
پاستا در انواع مختلف و طرز تهیه های دیگر قابل طبخ می باشد که به جرات می توان گفت که همه ی آن ها طعم های خاص و عالی خود را دارند.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه پاستا یونانی چیست ؟
پاستا فرمی : ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی : ۸ الی ۱۰ عدد
کدوی متوسط : ۲ عدد
گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
پودر پنیر پارمسان : ۲ ق غ خ
سیر : ۳ حبه
سبزی معطر ترخون، مرزه یا هر سبزی معطر خرد شده : ۱ قاشق غ خ
فلفل سبز تند : ۲ عدد
روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری
پیاز : ۱ عدد
روغن : به مقدار لازم
نمک، فلفل، پودر آویشن : به مقدار لازم
مراحل و طرز تهیه پاستا یونانی :
۱.پختن پاستا را با خرد کردن پیاز به صورت نگینی شروع و سپس آنها را با کمی روغن سرخ میکنیم
۲.سیر را هم رنده کرده و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه میکنیم
۳.پس از طلایی شدن سیر و پیاز، گوشت چرخکرده را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد
۴.سس گوجه و رب گوجه فرنگی را اضافه و برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی رب گرفته شود
۵.یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه را میبندیم تا برای ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزند
۶.سبزی معطر و فلفل سبز ریز شده و گوجه گیلاسی و کدوهای خرد شده و تفت داده شده را به سس اضافه میکنیم.
۷.سپس به مدت ۲۰ دقیقه دیگر میپزیم
۸.آبی که داخل گوجه گیلاسی باقی میماند هنگام خوردن غذا، تجربه متفاوتی را ایجاد میکند
۹.تا کامل شدن پخت سس، پاستا را میپزیم
۱۰.طبق معمول پاستا را در آب جوش، نمک و روغن برای 10 تا 15 دقیقه میپزیم و زمانی که به اندازه کافی پخت و مناسب خوردن بودند، آبکش میکنیم
۱۱.روغن زیتون را روی پاستای آبکش شده میریزیم و مخلوط میکینم تا علاوه بر بهم نچسبیدن، لذیذتر شوند
۱۲.پاستا را در ظرف سرو غذا ریخته و از سس پاستای خوش عطری که آماده کردیم و پنیر پارمزان را روی آن میریزیم و کاملا مخلوط می کنیم
سس پاستا نباید خیلی آبدار باشد. اجازه بدهید آب سس به خورد آن برود و سس باقوام بدست آید.
اگه فلفل سبز تند در دسترس نبود، کمی فلفل سیاه به غذا اضافه کنید
نوش جان
