طرز تهیه دسر سمولینا دسری مجلسی بسیار خوشمزه

طرز تهیه دسر سمولینا دسر ایرمیک ترکیه که خیلی شیک و مجلسی هست و به وقت مهمانی و تولد و جشن می تونید اون رو آماده کنید.

مواد لازم برای پخت دسر سمولینا  چیست ؟

برای لایه بیسکویت:

۱ بسته بیسکویت پتی بور (۱۷۵ گرم)

۲ قاشق غذاخوری کره (حدود ۳۰-۴۰ گرم)

برای لایه ایرمیک:

۱ لیتر شیر

۱ لیوان آرد ایرمیک (یا سمولینا) از لوازم قنادی ها تهیه کنید

۱ لیوان پودرشکر

۱ قاشق غذاخوری کره

برای لایه تمشک:

۲۵۰ گرم تمشک منجمد

۱/۲ فنجان شکر

۱ قاشق غذاخوری نشاسته (گندم یا ذرت)

۱ لیوان آب

۱ قاشق چایخوری آب لیمو

۱/۲ قاشق غذاخوری کره

مراحل و طرز تهیه دسر سمولینا :

ابتدا بیسکویت ها را در غذاساز بطور کامل خرد کنید. ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

۲. آن را روی کف قالب مستطیلی ۲۰ × ۳۰ پهن کرده و با کمک یک لیوان فشار دهید ، صاف کنید و بگذارید در یخچال استراحت کند.

۳. پختن شیر و ایرمیک را در قابلمه روی حرارت متوسط شروع کنید ، وقتی شروع به جوشیدن کرد و قوام آن شروع به غلیظ شدن کرد ، پودر شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. حداقل ۵-۴ دقیقه پخت و پز را ادامه دهید و گاه گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.

۴. درست قبل از اینکه آن را از روی حرارت بردارید ، ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و هم بزنید ، و سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. دسر ایرمیک را که در دمای اتاق است روی لایه بیسکویت بریزید. آن را با کفگیر خوب پخش کنید ، صاف کنید و در یخچال قرار دهید.

۵. در همین حین تمشک و شکر را درون قابلمه بریزید. نشاسته و آب را در یک کاسه مخلوط کرده و اضافه کنید. بگذارید در حالی که آن را روی حرارت متوسط هم می زنید ، بجوشد.

۶. بعد از حدود ۵ دقیقه شروع به سفت شدن می کند ، در این زمان آب لیمو را اضافه کنید. وقتی آن را با قاشق چک می کنید ، اگر دارای بافت متراکم و مربا مانند است ، آن را از روی حرارت برداشته و ۱ قاشق چای خوری کره به آن اضافه و مخلوط کنید. بعد از خارج شدن اولین حرارت ، سس تمشک را روی لایه بالایی بریزید.

۷. اطمینان حاصل کنید که لایه رویی به خوبی پهن شده است بگذارید حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت داشته باشد. هنگام سرو آن را برش بزنید و آن را به دلخواه تزئین کنید. نوش جان!