طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز شیرینی خوشمزه لذیذ که روش طراحی انجام میدیم و تداع گر حاجی فیرزوه ماله نوروزه امیدوارم این شیرینی خوشگل و خوشمزه رو توی خونه درست کنید و لذت ببرید.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه شیرینی حاجی فیرووز چیست ؟
مخلوط کره و روغن کاملا جامد 170 گرم
پودر قند 80 گرم
تخم مرغ کامل 1 عدد
اسانس پرتقال یا وانیل نوک قاشق چ خوری
آرد حدود 250 گرم
پودر نشاسته ذرت 30 گرم
پودر کاکائو دو قاشق غ خوری
مراحل و طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز :
ابتدا کره و پودر قند رو با دور تند همزن بزنید تا کرمی بشه. تخم مرغ و اسانس رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. و در آخر آرد و پودر نشاسته و پودر کاکائو روی مواد الک کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد.
خمیر رو داخل نایلون به مدت 4 ساعت استراحت بدهید.
سپس فر را با دمای 180 گرم کنید .
موقع قالب زدن اگه حس کردید خمیر چسبناکه بازم آرد نشاسته بهش اضافه کنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه. (آرد معمولی اضافه نکنید)
خمیر رو بین دوتا نایلون به قطر 3 میلی متر باز کنید و با کاتر بته جقه قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید.
بمدت 12 تا 15 دقیقه در پنجره بالای فر بپزید تا وقتی که زیر شیرینی ها طلایی بشه. و بعد از خنک شدن با آیسینگ روشونو طراحی کنید. (من داخل آیسینگ هم اسانس پرتقال زدم) (اختیاری)
.
نکته:
می تونید موقع قالب زدن از خود خمیر بی رنگش بردارید و رنگی کنید و شکل حاجی فیروز رو روشون دربیارید بعد داخل فر بذارید.
روغن جامد رو حتما ذوب کنید بعد داخل یخچال بذارید تا دوباره سفت بشه بعد استفاده کنید.
روش تهیه آیسینگ:
سفیده تخم مرغ:۵۰گرم
پودر شکر:۱۴۰گرم
آرد سفید:یک و نیم ق چ
وانیل:۱/۸ق
جوهرلیمو:نوک چاقو
تمام مواد رویه را باهم مخلوط و ۶_۸ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کاملا حجیم و کشدار شود. من از رنگ غذا صورتی استفاده کردم که شما میتونید از رنگ قرمز و یا صورتی و یا هر رن دلخواهتون استفاده کنید.
