طرز تهیه کیک شیره انگور کیکی با قند طبیعی و بافت عالی که به راحتی می تونید توی خونه بپزید. اول چند تا نکته بگم که در تهیه یک کیک بدون شکر با بافت وطعم خوب بسیار مهم هست
۱.تمام مواد را از چند ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا همدمای محیط شوند،
۲.مخلوط ارد وبیکینگ پودر و دارچین را ۳بار الک کنید و کنار بگذارید،
۳.درتهیه کیک شیره انگور،طعم وغلظت شیره بسیار مهم هست اگر شیره ترش هست یا شیره ی خوش طعمی ندارید انتظار یه کیک خوشمزه نداشته باشید چون طعم وشیرینی این کیک از شیره هست
شیره هم نباید سفت باشه شیره نسبتا رقیق میخواییم
۴.اگر شیره خوبی داشته باشین شیرینی کیک با این میزان شیره و آرد کاملا مناسبه در غیر این صورت می تونید مقداری شکر به دستور اضافه کنید،
۵.این کیک به دلیل داشتن شیره امکان سوختن زیادی داره. پس حتما حرارت فر را کنترل کنید یا زیر قالب کیک سینی فر را قرار دهید،
۶.درهم زدن مایه کیک بخصوص موقع اضافه کردن ارد دقت کنید ،تا حدی با لیسک هم بزنید ،،،،،درنهایت یکی دو دور با دور کند همزن مایه را یکدست کنید چون مایه کیک ممکنه گوله بشه وبرای یکدست شدن ،،، با لیسک بیشتر هم بخوره.
۷.اب ولرم را می تونید از ابتدا با شیره مخلوط و همزمان اضافه کنید.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای کیک با شیره انگور چیست ؟
ارد سفید قنادی ۱و ۱/۲پیمانه (۲۲۵گرم)
بیکینگ پودر ۲ق چ
پودر دارچین ۱ق چ
الک کنید و کنار بگذارید
تخم مرغ ۳عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
شیره انگور ۳/۴پیمانه(۲۰۰گرم)
اب ولرم ۱/۴پیمانه (۵۰گرم)
مراحل و طرز تهیه کیک شیره انگور
ابتدا تخم مرغ ها + وانیل را با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و فقط کمی ،در حد مخلوط شدن هم بزنید.
شیره واب ولرم را از گوشه ظرف اضافه کنید . هم بزنید تا شیره ومابقی مواد خوب یکدست شود، سپس آرد را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک کمی یکدست کنید یکی دو دور با دور کند همزن گوله های ارد را باز کنید.
مایه کیک را درون قالب سایز ۲۲_۲۰ چرب و کنجد پاشی بریزید، و در فر ازقبل گرم ۱۷۰درجه حدود سی تا چهل دقیقه پخت دهید.
این کیک با کنجد خوشمزه تره ، داخل مایه کیک می تونید از کشمش یا گردو نیز استفاده کنید،
نوش جان
