طرز تهیه نان شیرمال شکلاتی که یکی از نون های خوشمزه و پرطرفدار است من برای این از شکلات چیپسی استفاده کردم شما می تونید هر نوع شکلاتی که مورد سلیقتون است و دوست دارید استفاده کنید.
من برای این نان از خمیر مایه استفاده کردم که یک بافت عالی و بینظیر به نون میده مراحل رو نکته به نکته براتون مطرح کردم.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای پخت نان شیرمال شکلاتی چیست ؟
شیر ولرم ۱ لیوان
آب ۱/۲ لیوان
مایه خمیر ۲ ق غ سر پر
سفیده تخم مرغ ۱ عدد برای داخل مواد
زرده تخم مرغ ۱ عدد برای رومال
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق غ
روغن مایع ۴ ق غ
کره آب شده ۵۰-۶۰ گرم
شکر ۴-۵ ق غ
نمک نصف ق م
آرد ۴-۴/۵ لیوان
شکلات چیپسی ۱۰۰ گرم
مراحل و طرز تهیه نان شیرمال شکلاتی :
ابتدا شیر ولرم، مایه خمیر، شکر رو داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. و روشو بپوشونید ده دقیقه زمان بدید تا مایه عمل بیاد.
سفیده تخم مرغ، کره آب شده، نمک، وانیل، روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه کنید ورز بدید، آرد رو تا زمانی اضافه کنید که به دست نچسبه. (برای اینکه خمیر به دست نچسبه دستتون رو با روغن چرب کنید)
شکلات چیپسی اضافه کنید و دوباره ورز بدید. روی خمیر رو بپوشونید و یک ساعت استراحت بدید. (یادتون باشه حتما به خمیر تون استراحت بدید)
از خمیر چونه های کوچک بگیرید و کف قالب رو چرب کنید و داخل قالب بچینید. روی چونه ها زرده تخم مرغ بزنید و ۲۰-۳۰ دقیقه استراحت بدید.
داخل فر که از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ تا زمانی که روش کاملا طلایی بشه بپزید. به جای شکلات چیپسی از کشمش هم می تونید استفاده کنید.
نوش جان
