شارلوت توت فرنگی برای این دسر عالی شما از انواع رولت های خونگی یا بازاری میتونین استفاده کنین.نوع بازاریش رولت های کوچک بسته بندی هست که تمام سوپری ها دارند.کرم میانیش هم طعم های متفاوت داره.کاکائویی و انواع مارمالاد و…اگر از نوع بازاریش استفاده میکنین به سه بسته نیاز دارین.اونها رو از عرض به برشهای یک سانتی تقسیم کنید.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه شارت با میو توت فرنگیچیست ؟
برای قالب 23 سانت
نان رولت آماده…………3 بسته
پودینگ فیت اند فان…….1بسته
شیر سرد……………….2 لیوان
پودر ژلاتین……………1 قاشق غذاخوری سرپر
آب سرد………………..4-5قاشق غذاخوری
پودر ژله توت فرنگی….1بسته
توت فرنگی……………به میزان لازم
میوه موز به دلخواه
طرز تهیه شارلوت توت فرنگی :
ابتدا بگم که برای شارلوت ها به این شکل بهتر از هر قالبی نوع کمربندیش هست.خیلی راحت و خوشکل شارلوتتون جدا میشه و تو ظرف سرو میتونین قرارش بدین.پس به یه قالب کمربندی 23 سانت نیاز داریم اینجا.شما از هر نوع و سایزش میتونین استفاده کنین.
توی قالب هم کاملا با سلفن کاور کنید حتی دیواره هاش رو.
حالا مثل تصویر برش های رولت رو ابتدا کف و سپس بصورت ایستاده به کناره ها قرار بدین.دقت کنین که کوچکترین جای خالی بین کار نمونه.کف رو با انواع تکه ها یا حتی پودرهای کیک بپوشونین تا وقتی که کرک رو روشون میریزیم به پایین نفوذ نکنه.همه نون ها رو کیپ به کیپ بچینین.
اینجا میتونین یکی دو عدد موز رو برش بزنین و روی نون های کف بچینین.چون بعضیها دوست نداشتن نریختم وگرنه برای خودمون میریزم و بسیار خوشمزه میشه.
چرا گفتم دسر فیت اند فان؟چون خیلی راحته اماده سازیش.حتی شعله گاز هم نیاز نداره و نمیخواد پای گاز وایسید و هی هم بزنین تا پودینگتون اماده بشه.کافیه پودینگ رو توی ظرفی بریزید و دولیوان شیر بهش اضافه کنید.با لیسک یا همزن دستی یا حتی قاشق دو دقیقه که هم بزنید یه پودینگ غلیظ خوشمزه خواهید داشت.به همین راحتی.میتونین توی همین پودینگ هم تکه های موز بریزین و هم بزنین.میشه همینطوری پودینگ رو روی رولتها توی قالب ریخت و با قاشق یا پالت صاف کرد.اما من چون میخواستم مثل چیزکیک قالبی برش بخوره یه قاشق غذاخوری ژلاتین رو ریختم روی اب سرد.5دقیقه گذاشتم تا ژلاتین اسفنجی بشه.بعد روی بخاراب کتری گذاشتم تا حل بشه و شفاف و کمی که از داغی افتاد ریختم توی پودینگ اماده و هم زدم.اگر کمی شل شد بذارین تو یخچال تا کمی خودشو بگیره.وگرنه بریزین توی قالب و صاف کنین و بذارین تو یخچال به مدت حداقل نیم ساعتی الی یک ساعت تا حداقل روی کار بسته بشه.
توت فرنگی ها رو با هر نوع چینش روی پودینگ بسته شده بچینین.میتونین کلا خردش کنین.یا حلقه کنین یا سالم بچینین.
پودر ژله توت فرنگی رو با یک لیوان اب جوش حل کرده و بذارین سرد بشه.توی یخچال بذارین و مرتب بهش سر بزنین و هم بزنین تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسین.حالا از ژله نیم بند چند قاشقی روی توت فرنگی ها به ارومی بریزین و بذارین تو یخچال یه 5دقیقه بذارین فریزر تا ژله مثل چسب عمل کنه و توت ها رو فیکس کنه تا وقتی که کل ژله رو روی میوه ها میریزین توت فرنگی ها شناور نشن.
بعد از اون،کل ژله نیم بند رو به ارومی بریزین روی توت ها و سعی کنین همه جا به یک اندازه با ژله کاور بشه به مدت 7-8 ساعت یا یک شب توی یخچال قرار بدین.
در آوردنشم راحته.با باد گرم سشوار دور قالب رو کمی گرم کنین.همین که دیدین ژله از دیواره ازاد شد قالب رو باز کرده و شارلوت رو به ظرف سروتون منتقل کنین.
نوش جان
طرز تهیه کیک شکلاتی کدوسبز
