طرز تهیه کوکو شیرین که مواد اصلی او سیب زمینی و تخم مرغ است و شربت مخصوص برای اون درست می کنیم و پس از پخت کوکو شربت رو بهش اضافه می کنیم.
پخت این کوکو زمان زیادی نمی خواد و و می تونید این کوکو رو با انواع مغزها مثل پسته و گردو و بادام تزیین کنید. به وقت مهمانی یک پیش غذای عالی است.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای پخت کوکو شیرین چیست ؟
سیب زمینی 1 کیلو
تخم مرغ 8 تا 10 عدد
بکینگ پودر 1 ق م
زعفران 1 ق غ
روغن مایع 150 گرم
نمک مقدار کمی
مواد شربت
شکر 350 تا 500 گرم
آب 1 پ
گلاب 1/2پ
مراحل و طرز تهیه کوکو شیرین:
- آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر در آب حل شود و 4 دقیقه بعد از جوش گلاب را افزوده و بعد از یک جوش زدن از روی حرارت برمی داریم.
2) سیب زمینی را آب پز کرده و پوست گرفته و داغ داغ می کوبیم.
3) تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با هم زن به مدت 4 الی 5 دقیقه میزنیم سپس بکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.
4) سپس سیب زمینی پوره شده و کمی نمک را به تخم مرغ های زده شده می افزاییم سپس 2/3 از روغن را درون مواد می ریزیم.
5) کف تابه را چرب کرده و مواد را درون آن ریخته (قطر 2 تا 4 سانت) سطح آن را صاف کرده و مابقی روغن مایع را روی آن می ریزیم.
6)به مدت 35 تا 45 دقیقه درون فر 180 می پزیم.
7) بعد از پخت شیره را روی کوکو ریخته و کوکو را برش داده و بمدت 5 دقیقه در فر می گذاریم.
نکته : بعد از این زمان می گذاریم تا خنک شود. و روی هر برش را با خلال بادام و پسته تزیین می کنیم و دوباره کمی شیره روی آن می زنیم جهت براق شدن .
نوش جان