طرز تهیه حلوا مرمری با دستور پخت ساده و مطمئن

طرز تهیه حلوا مرمری بسیار خوشمزه و مجلسی و لذیذ هست که به راحتی با دستوری که براتون آوردم می تونید توی خونه درست کنید.

این نوع حلوا رو من با مخلوط دو نوع ارد, آرد نخودچی و آرد ساده درست می کنم که این جوری حلوای عالی به دست میاد.

مواد لازم برای پخت حلوا مرمری چیست ؟

آرد ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی ۱۲۰ گرم
کره 120 گرم
پودر شکر ۱۲۰ گرم
دارچین ۱ ق چ
پودر زنجبیل۱/۵ ق چ
شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
شکلات سفید ۱۷۰ گرم

مراحل و طرز تهیه حلوا مرمری :

ابتدا آرد سفید رو تفت میدیم طوری که خامی آرد گرفته بشه ولی اصلا تغییر رنگ ندهد.آرد نخودچی که قبلا الک کردیم رو بهش اضافه میکنیم و ۷ تا ۸ دقیقه تفت میدیم.

سپس قبل از اضافه کردن کره دوباره الک می کنم و بعد کره به دمای محیط رسیده رو اضافه می کنیم و ۵ تا ۶ دقیقه تفت میدیم.

حالا تو این مرحله آرد رو از روی حرارت برمی داریم و اجازه میدیم کمی خنک بشه و پودر قند رو روی آرد می ریزیم و مخلوط می کنیم.

شکلات سفید و شکلات تلخ رو جداگانه بنماری می کنیم، داخل شکلات سفید زنجبیل اضافه می کنیم و داخل شکلات تلخ دارچین اضافه می کنم .

آرد رو به دو قسمت تقسیم می کنیم و نیمی از اون رو به شکلات تلخ و نیمی رو هم به شکلات سفید اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنم تا یکدست شوند. و هر دو قسمت را با هم مخلوط می کنی ولی زیاد با هم مخلوط نکنید که حالت مرمری به خودش بگیره.

هم می تونید داخل قالب سیلیکونی بریزید و هم داخل سینی بریزید.

نکته :در صورت سفت بودن مواد حتما مواد را روی شعله خیلی کم گرم کنید تا یکدست شوند.

نوش جان