طرز تهیه کتلت عدس که هر چه قدر از اهمیت عدس برای سلامتی بگم کم گفتم, با عدس انواع غذاها از جمله عدس پلو, غدسی و از دیگر استفاده هاش در رشته پلو , آش ها و سوپ ها است.
کوکوی عدس هم بسیار خوشمزه میشه و هم برای سلامتی و به خصوص رشد بچه ها مفید است.
خوردن عدس به ویژه در وعده صبحانه بسیار بهش تاکید شده چرا که باعث کاهش کلسترول خون میشود. مواد معدنی عدس و آهن آن بسیار زیاد است و برای مصرف کودکان و سالمندان بسیار توصیه شده است.
همینطور فیبر های موجود در عدس از یبوست و مشکلات روده ای جلوگیری می کند.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه کتلت عدس چیست ؟
عدس ۲ لیوان
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
هویج نیمه پخته (کاملا دلخواه) ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سوخاری به مقدار لازم/
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
آماده سازی و طرز تهیه کتلت عدس :
ابتدا عدس رو از چند ساعت قبل در آب خیس دهید، عدس خیس خورده رو همراه سیب زمینی چرخ کنید.
پیاز رو رنده کنید و با دست کمی آبش رو بگیرید سپس عدس و سیب زمینی چرخ شده و هویج نیمه پخته رنده شده ،تخم مرغ ، نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کنید تا مایه کتلت یکدست شود.
سپس آرد سوخاری رو اضافه کنید (تا اندازه ای آرد اضافه کنید که مایه سفت نشود و بتونید با دست به کتلت شکل دهید).
پس از اینکه مایه آماده شد داخل ماهی تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط بزارید، دستتان را مرطوب کنید و مقداری از مایه کتلت رو بردارید و به شکل دلخواه حالت دهید و داخل روغن سرخ کنید و یا اینکه داخل قالب بریزید و شکل دهید.
نکته : می تونید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید.
