طرز تهیه تارت کیک گیلاس با روش پخت عالی و فوق العاده

طرز تهیه تارت کیک گیلاس یک دسر بی نظیر تابستونی که من عاشقشم, امروز می خوام براتون این تارت رو که بسیار طعم و عطر عالی دارهآموزش بدم.

روش تهیه کیک این کار ساده است و شما بارها در تهیه انواع کیک ها انجام داده اید. اما قسمت خامه ای یا کرم تارت هم سخت نیست من مرحله به مرحله دستورش رو براتون گذاشتم تا به راحتی انجام بدید.

مواد لازم برای تهیه تارت کیک گیلاس  چیست ؟

۳ عدد تخم مرغ

۱ لیوان شکر

۱ استکان شیر

۱ استکان روغن مایع

۳ ق غ پودر کاکایٔو (۵۰ گرم)

۱/۵ الی ۲ لیوان آرد

نصف لیوان نشاسته

۱ ق م بکینگ پودر

برای خامه:

۲ لیوان شیر

نصف لیوان آب

۱ استکان پودر شکر

۱ عدد زرده تخم مرغ

۲ ق غ سرپر نشاسته

۲ ق غ سرپر آرد

۱ ق م کره

۱ بسته کرم شانتی یا پودر خامه ( قابل تهیه از لوازم قنادیها)

وانیل به دلخواه

مراحل آماده سازی و طرز تهیه تارت کیک گیلاس :

ابتدا خامه را آماده کنید چون باید خوب سرد شود.

شیر،پودر شکر،زرده تخم مرغ، آرد، نشاسته را در قابلمه بریزید مدام هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود، از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید و تا زمانی که سرد شود، گاهی هم بزنید تا روی آن نبندد. وقتی سرد شد کرم شانتی را اضافه کنید و با همزن بزنید. خامه آماده شده را در فریزر نگهداری کنید ، ۲۰-۱۵ دقیقه قبل از استفاده از فریزر خارج کنید .

برای کیک ابتدا قالب را با مارگارین یا کره چرب کنید و در یخچال بگذارید.

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید و شیر و روغن مایع را اضافه کنید هم بزنید، ابتدا یک لیوان آرد و نشاسته و بکینگ پودر و پودر کاکایٔو را اضافه کنید هم بزنید، بنا به قوامش اگر لازم بود باقی آرد را کنترل شده اضافه کنید.

مواد کیک را در قالب بریزید روی آن شکلات چیپسی بپاشید و در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد حرارت از بالا و پایین بپزید(پخت را چک کنید) . بعد از اینکه کیک از حرارت افتاد از قالب خارج کنید و با کمی شیر آن را تر کنید.

خامه را در کیسه ی قیف بریزید و به هر نحوی که دوست دارید روی کیک شکل دهید. گیلاس ها را روی خامه بچینید و کمی شکلات رنده شده روی آن بپاشید.