طرز تهیه فاصولیه غذای ترکیه ای که با مجاز ایرانی ها بسیار سازگار است و حتی غذاهایی شبیه فاصولیه در ایران داریم.
ترکیه ای ها غذایی تند دارند که شبیه لوبیایی ماست، اما در آن گوشت استفاده می شود، همچنین مزه بسیار تندی هم دارد.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه غذای فاصولیه چیست ؟
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
لیمو عمانی ۴ عدد
فلفل قرمز تند (اختیاری) ۱ عدد
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
زعفران آبکرده ۳ قاشق غذا خوری
لوبیا قرمز و یا لوبیا سفید ۱۵۰ گرم
لوبیا سبز ۲۰۰گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲-۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سبزی معطر مقداری
سیب زمینی نگینی ۲ عدد
مراحل پخت و طرز تهیه فاصولیه :
ابتدا گوشت را با مقداری روغن کمی تفت می دهیم. لوبیا را ۲۴ ساعت خیس کرده و آبکش می کنیم.
پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه و لوبیا سبز به گوشت اضافه می کنیم. لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد.
سپس سیب زمینی و لوبیا رو به گوشت اضافه می کنیم در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه می کنیم.
لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود.
سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند و سبزی معطر و در صورت تمایل مقداری قارچ را در ۲۰ دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه می کنیم.
من در بسیاری مواقع این غذا رو همراه با برنج سرو می کنم.
سایر نکات برای تهیه فاصولیه :
در صورت تمایل مقداری آبلیمو هم به غذا اضافه کنید.
در صورت تمایل مقداری پودر سیر هم به غذا اضافه کنید.
می توانید پیاز را به صورت جدا سرخ کرده و بعد گوجه را به آن اضافه کنید.
