طرز تهیه کیک قرمز مخملی مناسب برای تولد و جشن های عاشقانه

طرز تهیه کیک قرمز مخملی  که به رنگ قرمز زیبایی درست میشه برای مناسب های عاشقانه مثل سالگرد ازدواج یا ولنتاین بسیار مناسبه.

انواع کیک ها ساده و کوئیک میکسدر سایت آموزش داده ایم این نوع کیک روند تهیه کمی مشکل  داره اما شکل بسیار شیک و زیبایی داره. این یکی دستور پیچیده تری داره و البته خیلی خوشمزه تر هم هست.

مواد لازم برای تهیه کیک قرمز مخملی چیست ؟

کره 200 گرم

شکر 1 و ½ پیمانه

تخم مرغ درشت 2 عدد

پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری

رنگ قرمز خوراکی 4 قاشق غذا خوری

نمک 1 قاشق چای خوری

وانیل 1 قاشق چای خوری

باترمیلک 1 پیمانه

آرد سفید قنادی 2 و ½ پیمانه

جوش شیرین 1 و ½ قاشق چای خوری

سرکه سفید 1 قاشق غذا خوری

مراحل پخت و طرز تهیه کیک قرمز مخملی

ابتدا برای تهیه باترمیلک 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید را داخل لیوان ریخته روی آن 1 پیمانه شیر بریزید و همانطور به حال خود رهای کنید. بعد از حدود 15 دقیقه باترمیلک شکل میگیرد.

فر را روی 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. دو قالب گرد 20 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید.

کره نرم شده و به دمای محیط رسیده را همراه شکر بزنید تا سبک و پوک شود. تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را دانه دانه اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ مواد را خوب بزنید. پودر کاکائو و رنگ خوراکی و وانیل و نمک را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن بزنید.

سپس نیمی از باتر میلک را اضافه کنید و چند ثانیه بزنید. نیمی از آرد را اضافه کنید و چند ثانیه در حد مخلوط شدن بزنید. دوباره نیمی از باتر میلک و بعد بقیه آرد و مواد را بزنید تا یک دست شوند.

در آخر جوش شیرین را به سرکه سفید اضافه کنید. در این مرحله همزن را کنار گذاشته مخلوط سرکه سفید و جوش شیرین را به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را دورانی مخلوط کنید. پس از اضافه کردن جوش شیرین نباید مواد را زیاد هم بزنید. فقط در حد مخلوط شدن.

مواد را داخل قالب ها ریخته در فر 175 درجه به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاید بپزید.

پس از سرد شدن کیک را تزئین کنید. به طور سنتی کیک قرمز مخملی همراه با کرم پنیری تزئین میشود. قبلا دستور کرم پنیری را گذاشته بودم.
دستورات متنوع و امتحان شده

نوش جان