طرز تهیه انار پلو بسیار ساده است و هر کدبانوی ایرانی که دوست داره بهترین غذاها رو درست کنه می تونه با ما در این بخش آشپزی همراه باشه و یک غذای اصیل ایرانی که در اکثر استان ها مثل شیراز و قزوین و … در شب یلدا و دورهمی هاشون این غذا می پزند رو با تمام جزئیات و ترفندها یاد گرفته و این غذای لذیذ رو در منزل بپزه .
این غذا بسیار خوشمزه ات و دانه انار این غذا نشان از عشق و صمیمیت خانه و خانواده شماست
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه انار پلو :
برنج ….. ۲ پیمانه
انار دانه شده :یک و نیم پیمانه
خلال پسته :یک سوم پیمانه
گشنیز تازه خرد شده : یک پیمانه
پودر تخم گشنیز : یک قاشق مربا‌خوری
کشمش پلویی : نصف پیمانه
زعفران : به مقدار لازم
مراحل و طرز تهیه انار پلو :
برنج را به روش معمول آبکش کنید.
انار، خلال پسته، کشمش، گشنیز و تخم گشنیز را در ماهیتابه به همراه زعفران کمی تفت دهید و بگذارید زعفران به خورد مواد برود. ته قابلمه روغن بریزید و ته‌دیگ سیب زمینی یا نان بگذارید.
یک لایه برنج و یک لایه از مایه مخلوط آماده شده را روی آن بریزید دوباره برنج و دوباره مواد تا جایی که مواد تمام شود. سپس بگذارید برنج دم بکشد.
پلو را می توانید به همراه مرغ و یا گوشت قلقلی سرو کنید.
حالا که می خواهیم این غذای خوشمزه رو بپزیم خالی از لطف نیست که نگاهی به فواید انار برای سلامتی داشته باشیم :
ارزش غذایی یک لیوان انار دان کرده (حدود ۱۷۴ گرم) را ببینید.
- فیبر: ۷ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- ویتامین C: سی درصد
- ویتامین K: سی‌وشش درصد
- فولات: شانزده درصد
- پتاسیوم: دوازده درصد
دانه‌های انار بسیار شیرین هستند البته اگر رسیده و تازه باشند. هر یک لیوان دانه انار حدود ۲۱ گرم قند و حدود ۱۴۴ کالری انرژی دارد. علاوه بر این انار ترکیباتی قوی با خواص دارویی هم دارد.
انار خواص ضدالتهابی بالایی دارد که مشخصا از خاصیت آنتی‌اکسیدانی ناشی می‌شود.
اسیدی درون روغن هسته انار یافت می‌شود و جزو اسیدهای چرب اصلی دانه‌های انار است. این ماده یکی از اسیدهای چرب امگا ۶ است.
فیبر موجود در انار به ما کمک می‌کند تا روده‌های سالمی داشته باشیم که خوب هم کار می‌کنند.
از دیگر خواص انار برای روده می‌توان به کاهش احتمال بروز بیماری «کرون» که از بیماری‌های التهابی روده است و همچنین «زخم معده» اشاره کرد. برای داشتن روده سالم بهترین راه خوردن انار دان شده به صورت کامل است.
کاهش فشار خون با انار
انار موثر در بهبود درد و ورم مفاصل
انار فواید عالی برای لاغری , پوست و مو دارد . در بهبود حافظه بسیار موثر است و از همه مهمتر خاصیت ضد سرطانی دارد .
