طرز تهیه گندم باقالی یا همان آش دندونی و فواید عالی آن

طرز تهیه گندم باقالی از خوشمزه های زمستانی

طرز تهیه گندم باقالی این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ است به خصوص در روزهای سرد سال هم به مقاومت و سلامت بدن کمک می کند و نیز گندم برای زندگی سالم بسیار مفید است. و با توجه به محتوای چربی نسبتاً پایین آن خطرات بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین سطح قند خون در بیماران دیابتی را تنظیم می‌کند.

مواد لازم آش دندونی :

گندم سه لیوان

لوبیا چیتی

پیاز کوچیک 2 عدد

زردچوبه و نمک و فلفل

اب قلم

روش تهیه  آش دندونی ( ندم باقالی )

البته این روش تهیه با اش دندونی گیلانی  کمی فرق داره چون حبوبات کمتری داره خب برا درست کردنش سه لیوان گندم رو بزارید شب تا صبح تو اب تا خوب خیس بخوره، گندم ،لوبیا چیتی یه پیاز کوچیک خام خورد شده و کمی زردچوبه و نمک و اب و یا بهتر اب قلم بزارید تاسه چهار ساعت با شعله کم حسابی گندم بپزه و نرم بشه،یه ساعت اخر یه پیازو سرخ کنین و بهش اصافه کنین و نمک و فلفل و انداره کنین و سرو کنین، * فرق این خوشمزه جان با آش دندونی اینه که توش نخود نداره. ( البته اختیاری هست و می تونید بهش نخود پخته هم اضافه کنید )* حتما توش اب قلم یا گوشت ابگوشتی گوسفندی که استخوان داره بریزید.  از گندم پوست کنده یا پرک استفاده نکنین ،من گندم تازه و ارگانیک دیلمان استفاده کردم..

اشاره ای به برخی فواید گندم

گندم، غنی از عناصر کاتالیزوری، نمک‌های معدنی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، گوگرد، کلر، آرسنیک، سیلیکون، منگنز، روی، ید، مس، ویتامین B و ویتامین E است .

گندم کامل، به جای شکل تصفیه شده، یک انتخاب خوب برای افراد چاق است. زنانی که محصولات گندم کامل برای مدت طولانی مصرف می‌کنند، کاهش وزن بیشتری نسبت به افراد دیگر نشان داده‌اند.

چربی‌های اشباع و ترانس شانس ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش می‌دهند، در حالی که اسیدهای چرب امگا ۳ باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شوند. غلات کامل مثل گندم در بیماران مبتلا به اختلالات سوخت و ساز بدن موثر است.

مسائلی مانند کم‌خونی، کمبود مواد معدنی، سنگ کیسه‌صفرا، سرطان پستان، التهاب مزمن، چاقی، سستی و ضعف، سل، مشکلات دوران بارداری و شیردهی مشکلات به سرعت با مصرف گندم کامل، بهبود یافته است.