فواید خوردن آجیل و خشکبار

گیتی بهدادی پور، کارشناس تغذیه، در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: تحقیقات نشان داده است، افرادی که آجیل بیشتری مصرف می‌کنند، قلب سالم‌تری دارند. آجیل از جمله بهترین منابع گیاهی پروتیئن است. همچنین منبع فیبر، آهن و منیزیم و آنتی اکسیدان‌هایی همچون ویتامین آ و روی است.

وی افزود: آجیل،غنی از چربی‌های مفید از جمله امگا۳ است که کلسترول مضر خون را پایین می‌آورد. بیشتر چربی‌های موجود در آجیل از نوع غیراشباع مفید بوده و درصد چربی‌های اشباع در آن بسیار کم است.

بهدادی پور تصریح کرد: سازمان غذا و داروی آمریکا در سال ۲۰۰۳ اعلام کرد که مصرف ۴۵ گرم آجیل در روز به حرکت رژیم کم چربی- کم کلسترول، می‌تواند خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی را بکاهد.

همچنین اعلام کرد که از میان انواع آجیل، بادام، فندوق، پسته و گردو در هر ۵۰ گرم حاوی ۴۵ گرم چربی اشباع(چربی مضر) هستند و آجیل، مفید برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی تلقی می‌شوند.

وی خاطرنشان کرد: از میان انواع آجیل، گردو منبع بسیار غنی امگا۳ است که در بهبود عملکرد قلب و عروق و تنظیم چربی خون و موثر است.

در افرادی که نمی‌توانند ماهی مصرف کنند، خوردن گردو می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنان به منظور تامین امگا۳ باشد.

بهدادی‌پور اذغان داشت: از طرفی نباید فراموش کرد که آجیل بسیار پرکالری است.زیرا یک ماده غذایی چرب محسوب می‌شود و مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود.

البته می‌توان گفت که آجیل خاصیت سیرکنندگی زیادی دارد و می‌تواند جلوی پرخوری غذاهای دیگر را بگیرد.