آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
طرز تهیه شیرینی نعلی بدون فر از شیرینی های سنتی
طرز تهیه شیرینی نعلی
اینم یک شیرینی بدون فر و عالی دیگه از شیرینی های سنتی و بسیار راحت و خوشمزه …این شیرینی مواد خاصی نمیخواد …کلا با چهار قلم مواد درست میشه خیلی راحت و قلق خاصی نداره….بدون فر هم عالی میشه
بسیار هم پوک و خوش طعم با شکلات و پسته و انار هم تزیین کردم که تم یلدا داشته باشه
طرز تهیه شیرینی نعلی
آرد سفید صد گرم ( تقریبا یک و یک سوم لیوان).کره صد گرم .پودر قند چهل گرم ( تقریبا ۴ ق غ).زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
کره رو و تخم مرغ رو از قبل محیط بیرون قرار دادم .کره نرم شده رو همراه با پودر قند با همزن یه دقیقه بزنید بیشتر نشه برای این شیرینی نباید کره زیاد پوک بشه . بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اصافه کنید و یه دقیقه با همزن بزنید آرد رو الک کنید ..به هیچ عنوان کل آرد رو اضافه نکنید.طرز تهیه شیرینی نعلی
اول یک لیوان آرد بزنید مخلوط کنید و کمی با نوک انگشت ورز بدین اگر خمیر به دست نمیچسبید که دیگه نمیخواد ولی اگر به دست چسبید باقی آرد رو کم کم اضافه کنید و با نوک انگشتان به آرومی ورز بدین اصلا کف دست با خمیر تماس پیدا نکنه چون خمیر روغن می ندازه و شیرینی سفت و خراب میشه .. اگه زیاد بریزین اون لطافت شیرینی رو با این کارتون از بین می برین و موقع نعلی کردن ممکنه خمیر از وسط پاره بشه…
طرز تهیه شیرینی نعلی
حالا از خمیر هم میتونین برای اینکه یه اندازه بشه مثلا با یه قاشق مربا خوری بردارین همه یه اندازه بشه ، استوانه ای و لوله ایش کنید مثل عکس بهتره روی سینی شیرینی رو بغلطونید که یکدست دربیاد و پاره نشه و بعد بپیچونید و شکل نعل در بیاربن مثل عکس و توی سینی فر یا قالب بزارید گذاشتم . چون کره داره دیگه نیاز به چرب کردن سینی هم نیستش (کاغذ روغنی هم نمی خواد)
روش پخت گاز ..یک قابلمه بزرگتر از قالب رو داخلش پایه استیل یا کاسه استیل یا رینگ بزارید و روی شعله پخش کنید روی شعله بزرگ با حرارت ملایم میزلریم بیست دقیقه داغ بشه بعد قالب رو داخلش قرار میدیم و در و دم کنی میزلریم …مدت بیست دقیقه زمان میبره آماده بشه بعد این زمان اگر کف شیرینی ها طلایی شد آماده است
روش پخت داخل فر.فر رو که از یه ربع قبل روشن کرده ، سینی رو در فر ۱۵۰ درجه به مدت یک ربع دقیقه قرار بدین
بعد که آماده شد اصلا دست بهش نزنید بزارین خنک بشه و بعد جدا کنین .
شکلات تخته ای رو هم روی بخار کتری آب کنبد . شیرینی ها رو سرشون رو به شکلات بزنید و بعد در هر نوع پودری که دوست دارین بغلتونین
با سلام عالی بود دستتون درد نکنه
ببخشید خمیرم شکست چیکارکنم
کاملا عالی????
خیلی خیلی خوش مزه است لطفا شما هم امتحان کنید ضرر نداره