بیسکو کیک سابله من برای این دسر از مقدار خامه قنادی فرم داده شده استفاده کردم و بعد از آماده شدن حدود ۳ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا بیسکوییت هام با رطوبت خامه نرم بشن (البته هرچی بیشتر بمونه به نظر من خوشمزه تر میشه)
مواد لازم برای تهیه بیسکو کیک چیست ؟
پودر قند 1 پیمانه
یک عدد تخم مرغ کامل +یک زرده تخم مرغ
کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم
وانیل نوک قاشق چایخوری
آرد ۲ و نیم پیمانه
مراحل و طرز تهیه بیسکو کیک سابله :
ابتدا کره به دمای محیط رسیده و پودر قند را 5 دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا کرم رنگ و سبک بشه. بعد زرده تخم مرغ و تخم مرغ کامل و وانیل روهم اضافه می کنیم و دو دقیقه دیگه با همزن می زنیم.
بعد آرد را کمکم اضافه کرده و به خورد مواد میدیم تا خمیر جمع و توپی شده و ازکاسه جدا بشه اما خیلی ورز نمیدیم که روغن پس بده و داخل کیسه فریزر می زاریم و یک ساعت داخل یخچال استراحتش میدیم.
بعد فر را با دمای ۱۷۰ درجه گرم می کنیم و الگوی مورد نظرو که اماده کردیم حالا یا می تونید پرینت بگیرید یا مثل من با دست بکشید.
خمیرو سه قسمت می کنیم و سپس قسمت اول خمیر رو روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلی باز می کنیم الگومون رو روش قرار میدیم و اضافه هاشو با چاقو می بریم.
واسه قسمت دوم و سوم هم همین کارو می کنیم (می تونید کلا دو قسمتش کنید بستگی به طرحی که مد نظرتونه داره) و به کمک کاغذ روغنی رو سینی فر میزاریم و داخل فر به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم فقط حواستون باشه تا جایی که بوی خوبی بلند بشه ازش و لبه هاش طلایی بشن کافیه.
اگر باهم تو فر جا نشد میتونید طرح مورد نظرو ک برش دادید روی کاغذ روغنی بزازید تو یخچال و یکی یکی بزارید بپزه.
وقتی بیسکوییت ها پخته و خنک شد خامه بینش رو اماده میکنیم که من از کرم چیز فراستینگ که مخلوط نصف بسته پنیر لبنه بزرگ و همون مقدار خامه قنادی فرم داده شدست استفاده کردم بعد حدود ۳ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا بیسکوییت هام با رطوبت خامه نرم بشن (البته هرچی بیشتر بمونه به نظر من خوشمزه تر میشه)
نکته :میتونید از خامه قنادی هم استفاده کنید.
نوش جان
