طرز تهیه شیرینی چنگالی که هم خوشگه هم خوشمزه توصیه می کنم حتما تو خونه درست کنید چون کار زیادی نمیبره و خیلی شیرینی خوشمزه ای است.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه شیرینی چنگالی چیست ؟
آرد سفید یک و ۲/۳ پیمانه
کره نرم و همدمای محیط ۱۰۰ گرم(کره گیاهی یا صبحانه فرقی نداره)
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال مقداری(دلخواه)
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۶۰ گرم
پودر نارگیل پسته،کنجد،بادام به مقدار لازم
مراحل آماده سازی و طرز تهیه شیرینی چنگالی :
ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک بشه. سپس زرده، وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم
لایه بیرونی و نارنجی رنگ پرتقال رو رنده کنید.
بعد آرد و بیکینگ پودر که قبلا یکبار الک شده رو کم کم اضافه کرده ابتدا با قاشق و بعد با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید.
با توجه به جنس آرد ممکنه آرد کمتری مصرف بشه، به محض اینکه خمیر جمع شد دیگه آرد نریزید چون بعدا شیرینی تون ترک میخوره.
به هیچ وجه خمیر رو ورز ندید چون به روغن میفته و شیرینی سفت میشه.
خمیر رو بین دو تا مشما به عرض حدود ۳ میلیمتر پهن کنید.
با کاتر گرد برش بدید و داخل سینی با فاصله از هم بچینید و با چنگال روش طرح بندازید.
در فر از قبل گرم شده با حرار۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید بپزه.
بعد از خنک شدن یک سمت شیرینی رو در شکلات ذوب شده زده و بعد در پودرنارگیل، پودر پسته یا هر چیزی که دوست دارید بزنید.
شکلات رو روی بخار کتری یا داخل ماکروفر قرار بدید تا ذوب بشه برای اینکه روانتر بشه میتونید یک ق غ روغن مایع بهش اضافه کنید.
اگه از ماکروفر یا تستر استفاده میکنید دما رو روی ۱۵۰ درجه قرار بدید.
