طرز تهیه سماق پلو غذای ساده و مجلسی هست برای مهمانی ها هم می تونید تدارک ببینید و هم به عنوان یک ناهار خوشمزه و لذیذ در کنار خانواده می تونید میل کنید.
آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
مواد لازم برای تهیه سماق پلو چیست ؟
برنج : ۵ پیمانه
سماق : ۵ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده : به مقدار لازم
مواد گوشت قلقلی داخل سماق پلو :
گوشت چرخکرده : ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی : ۱ قاشق غذا خوری
پیاز : ۱ عدد
زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری، پودر سیر و نمک : به مقدار لازم
مراحل و طرز تهیه سماق پلو :
ابتدا برنج رو با آب ولرم کامل می شوریم و به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق مرباخوری نمک به آب اضافه می کنیم و حداقل برای ۲ ساعت میزاریم داخل آب نمک باشه.
سپس پیاز را رنده می کنیم. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نمک و ادویه ها مخلوط می کنیم و به خوبی ورز می دهیم و بصورت قلقلی های کوچک درمی اریم، داخل روغن سرخ می کنیم.
برنج و داخل آب جوش می ریزیم و بعد قد کشیدن و پختن آبکش می کنیم.
کف قابلمه مقداری روغن ریخته و از نان لواش به عنوان ته دیگ استفاده می کنیم، روی ته دیگ نصف برنج، همه گوشت قلقلی های سرخ شده و مابقی برنج، سماق و زعفران دمکرده را بصورت لایه به لایه می ریزیم و غذا را با یه لیوان آب و روغن دم می کنیم.
نوش جان
نوش جان
به همین سادگی یک غذای خوشمزه و عالی رو تو خونه تهیه کنید و در کنار خانواده به شادی و سلامتی میل کنید.
نکات پخت سماق پلو :
مقدار سماق داخل این غذا به ذائقه شما بستگی دارد.
داخل این غذا با توجه به ذائقه می توانید از آب چغندر همراه با زعفران دمکرده استفاده کنید.
حتما بخوانید سالاد شیرازی بهترین سالاد در کنار غذاهای پلویی یکی از محبوب‌ترین سالادهای ایرانی
Powered by Inline Related Posts
این غذا رو می تونید با تکه های مرغ سرخ شده و مزه دار شده با انواع چاشنی ها هم درست کنید, کاملا سلیقه ای است .
من گاها این غذا رو با گوشت خورشتی هم می پزم که حتما باید قبلشوشت ها رو کاملا بپزید.
