آنچه در این مقاله از مجله خبری نیوست می خوانید
طرز تهیه خوراک لوبیا قارچ به همراه آموزش نان چپاتی هندی
طرز تهیه خوراک لوبیا قارچ
مواد لازم
?لوبیا چیتی دو لیوان
?قارچ دو عدد
?پیاز یک عدد
?رب گوجه فرنگی دو ق غ
?سیب زمینی یک عدد متوسط
?آب قلم
?نمک فلفل ادویه زیره وابلیمو به مقدارلازم
طرز تهیه خوراک لوبیا:
لوبیا رو چند ساعت توی آب خیس کنید و یکی دوبار ابشو عوض کنید به این ترتیب سبک تر میشه.پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت دهید ادویه و رب رو اضافه کنید وسرخ کنید سپس لوبیا را بریزید داخل قابلمه و اب بریزید زیرش رو کم کنید نیم پز که شد بهش نمک بزنید اگه از اول نمک بزنید دیر پز میشه نمک که زدیدآب قلم و سیب زمینی رو که نگینی خورد کردید رو اضافه کنید یک ربع مانده به آخر پخت قارچ هارو خرد کنید و تفت دهید به خوراک اضافه کنید.
موقع سرو می تونید از فلفل سیاه آبلیمو برای طعم دادن به خوراکتون استفاده کنید.
طرز تهیه نان چپاتی هندی
توی کاسه ای یک و نیم پیمانه آرد،نصف قاشق چایخوری نمک،یک قاشق چایخوری شکر را با هم مخلوط کنید بعد دو قاشق غذاخوری روعن مایع و نصف لیوان آب را به مواد خشک اضافه و ورز میدیم تا خمیر بدست نچسبه،روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت تو محیط آشپزخونه استراحت میدیم و سپس خمیر را به ۶ قسمت پنجاه گرمی تقسیم کردا و هر قسمت را گلوله کنید و با وردنه نازک بازش کنید،ماهیتابه نچسب را بذارین رو حرارت ملاین تا داغ بشه و خمیر باز شده را بذاریت روش وقتی حباب زد با قاشق روی نان فشارهایی مختصر وارد کنین و همزمان بچرخونین،یکطرفش که طلایی شد برگردونین تا سمت دیگه هم بپزه واسه هر طرف تقریبا دو سه دقیقه کافیه.
نان چپاتی هندی بسیار خوشمزه و طعم طبیعی دارد که همراه با این خوراک ساده و مقوی مصرف میشود .