باسلوق آجیلی طرز تهیه باسلوق آجیلی با پودر نارگیل و چهار مغز

باسلوق آجیلی ,تهیه باسلوق آجیلی , طرز تهیه باسلوق آجیلی,باسلوق آ با پودر نارگیل و چهار مغز

شیرینی های مخصوص عید باسلوق مخصوص سفره عید

✏️مواد لازم

?آجیل دلخواه (بادام، پسته، فندق، گردو) ۱ پیمانه

?ژله دلخواه ( آلبالو، لیمو، آناناس و..) ۲ بسته

?پودر نارگیل یا پودر پسته ۱ پیمانه

?هل ۱ قاشق چای خوری

?گلاب ۲ قاشق سوپ خوری

?نشاسته ۱/۴ پیمانه

?شکر ۱/۲ پیمانه

?آب ۲ پیمانه

♨️طرز تهیه

?پودر نشاسته رو با ۱ پیمانه آب سرد مخلوط میکنیم. شکر را با ۱ پیمانه دیگر آب روی حرارت گذاشته تا داغ شده و شروع به جوشیدن کند. ژله را درمخلوط آب و شکر ریخته و هم می زنیم تا کاملاْ مخلوط شود. نشاسته حل شده را اضافه می کنیم. مرتباْ هم زده تا شروع به غلیظ شدن کند.

? گلاب و هل را می ریزیم. مواد را برای ۲ دقیقه می جوشانیم. از روی اجاق برمی داریم و برای ۱۰ دقیقه در دمای اتاق نگه داشته تا کمی خنک شود. آجیل را اضافه می کنیم. قالب مستطیل، اندازه ۲۰ در ۲۵ سانت را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

?مقداری پودر نارگیل یا پسته در قالب می ریزیم. مواد باسلق را روی پودر نارگیل می ریزیم. بعد از ۵ دقیقه پودر نارگیل یا پسته بیشتری را سراسر سطح باسلق پخش می کنیم. بمدت ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم. به شکل دلخواه برش می زنیم.

?سایر نکات

?باسلق ( راحت الحلقوم ) نوعی شیرینی و سوغات مراغه، ملایر و اراک است. برای تهیه این شیرینی از دوشاب (شیره انگور)، نشاسته، مغز بادام یا مغز هستهٔ شیرین زردآلو و ادویه استفاده می شود. باسلوق را به جای چیدن بر روی نخ، گرد کرده داخلش مغز گردو میگذارند و در ظروف سفالی می چینند تا شکرک بیاورد. این نوع را سجوق می نامند.