طرز تهیه کیک نارگیلی زعفرانی:

1. فر را روی دمای 60 درجه سانتی گراد تنظیم کنید

2. کف قالب میان تهی را چرب کنید.

3. کره و شکر را توسط همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود.

4. تخم مرغ ها را دانه به دانه بیفزایید و با سرعت کم همزن مواد را مخلوط کنید. «اجازه دهید هر تخم مرغ به خوبی با سایر مواد ترکیب شود سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید» آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

5. مواد خشک و شیرنارگیل را به صورت متناوب به سایر مواد اضافه کنید و با سرعت کم همزن برقی بزنید.

6. در نهایت پودر نارگیل را اضافه کنید در صورت تمایل میتوانید مقدار پودر نارگیل را تا 8 قاشق سوپ خوری نیز افزایش دهید.

7. مایه کیک را درون قالب چرب شده بریزید و به مدت تقریبی 60 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.

8. بعد از اطمینان از پخت «خلال چوبی ای را به درون قالب کیک ببرید اگر خلال تمیز خارج شد یعنی کیک شما پخته شده» قالب را از فر خارج کنید روی پنجره توری قرار دهید تا خنک شود بعد از 15 دقیقه قالب را برگردانید و مجددا کیک را روی پنجره توری قرار دهید تا به صورت کامل خنک شود.

9. در نهایت می‌توانید 4 قاشق سوپ خوری از شیرنارگیل را با 1 یا 2 قاشق سوپ خوری پودر نارگیل مخلوط کنید و روی کیک بریزید.