کیک ارده کنجد و کادایف با روش آسونی که من امروز براتون آوردم به خوبی و آسونی می تونید این کیک رو تو خونه بپزید و آمادش کنید. مواد اولیه اش هم مثل همه کیک هایی هست که با هم درست کردیم فقط نکاتی داره که باید رعایت کنید.
مواد لازم برای کیک و سس مخصوص با ارده چیست ؟
۴ تخم مرغ هم دمای اتاق
۱ و ۱/۸ پیمانه شکر
۱ پیمانه شیر هم دمای اتاق
حدود ۱/۴ پیمانه روغن مایع
حدود ۳/۴ پیمانه ارده
نیم پیمانه فندق خرد شده
نیم پیمانه کادایف تفت داده شده (اختیاری)
وانیل۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر۱ قاشق چای خوری پر
پودر دارچین
۲ و ۱/۸ پیمانه آرد یا بیشتر
مواد مورد نیاز برای سس ارده:
۳/۴ پیمانه ارده
۲ قاشق غذا خوری پودر شکر یا بیشتر
مراحل و طرز تهیه کیک ارده کنجد و کادایف :
ابتدا قالب میان تهی دلخواه رو با کمک فرچه ، با ارده بخوبی چرب کنین و کنجد بپاشین .
برای کیک، تخم مرغ ها رو با شکر اونقدر هم بزنین تا پفی و کشدار شه بعد روغن، ارده، وانیل و شیر رو اضافه و مخلوط کنید.
بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که ۲ بار الک کردین رو اضافه کنین و با لیسک زیر و رو کنید تا گلوله ای از آرد نمونه بعد به اختیار ، کادایف و فندق بو داده رو اضافه کنین و با لیسک به آرامی زیر و رو کنید .
مخلوط رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه ، حدود ۲۵- ۳۰ دقیقه یا بیشتر بپزین تا خلال چوبی از وسط کیک تمیز خارج شه .
حالا نوبت تهیه سس مخصوص ارده برای این کیک است, برای سس، ارده و پودر شکر رو مخلوط کنین. برای داشتن سس غلیظتر، مجبورید پودر شکرشو بیشتر کنین.
می تونین سس نریزین و بدون سس این کیک رو سرو کنید اما با این سس هم ارزش غذایی اون بالا میره و هم عطر و طعم عالی به کیک میده.
دمای فر رو بیشتر نکنین که زودتر بپزه. بافت کیک و لطیفی اون به هم میریزه بهتره کمی حوصله به خرج بدید.
انتخاب نوع قالب اختیاری است اما قالب های میان تهی بهترین گزینه برای این کیک است .
نوش جان
